KHOA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG

Blog về Sức khỏe

Archive for the ‘Thực phẩm động vật’ Category

Có nên ăn cá hồi sống không ?

Posted by ngocson on 13/06/2017


Nhưng đúng phong tục ăn uống, người Nhật không bao giờ ăn cá hồi sống cả. Ngày nay, những nhà hàng có tiếng lâu đời, có sao Michelin ở Nhật chẳng mời ai món cá hồi sống hết. Các nhà hàng bình dân ở Nhật còn dọn món cá sống này, chứ nhà hàng nổi tiếng lâu đời, do đầu bếp có ý thức, có hiểu biết về truyền thống, lịch sử và thương cho sức khỏe của thực khách sẽ không dây dưa với cá hồi sống bao giờ.

Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: , | Leave a Comment »

Hải sản có chất độc hại

Posted by ngocson on 18/10/2016


= Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào?
= Cách nhận biết hải sản tẩm urê
= Cách nhận biết thịt lợn,bò, gà, cá, tôm bơm hóa chất cực đơn giản. Xem bài chi tiết

= Vì sao người Hà Nội hay bị thần kinh, ung thư, suy thận, vô sinh, sẩy thai..?
= Chuyện lạ: Hải sản khô ruồi không dám đậu. Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: , , , , , , | Leave a Comment »

Luộc thịt và bảo quản thực phẩm

Posted by ngocson on 20/06/2016


Đối với mỗi một loại thịt chúng đều có cách chế biến thành những món ngon mỗi ngày khác nhau. Chỉ với 7 bí kíp luộc thịt đơn giản áp dụng cho 9 loại thịt vô cùng thông dụng là bạn đã có ngay cho mình một món thịt luộc vừa thơm, vừa ngon, vừa giòn lại vừa ngọt nữa.

Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Leave a Comment »

Sai lầm khi nấu thịt khiến cả nhà bị bệnh

Posted by ngocson on 04/03/2016


Rất nhiều chị em mắc phải sai lầm nghiêm trọng khi chế biến thịt.

1/ Dùng một thớt thái cả thịt và rau, cả đồ sống và đồ chín

Đây là sai lầm khi nấu thịt phổ biến nhất mà rất nhiều bà nội trợ mắc phải. Họ cho rằng, thớt thái thịt sau khi rửa sạch để khô thì đủ sạch để thái rau hoặc đồ ăn chín khác. Tuy nhiên, cách nghĩ như vậy rất tai hại. Bởi trong các loại thịt sống luôn chứa các vi khuẩn và ký sinh trùng, và chúng chỉ bị tiêu diệt trong quá trình nấu chín thịt mà thôi. Khi thịt đặt lên thớt để thái, các loại vi khuẩn này sẽ bám ở bề mặt thớt và nước rửa thông thường không thể làm sạch hoàn toàn, kể cả khi bạn đã để khô. Khi dùng thớt đó để thái thịt chín hay rau bạn sẽ vô tình ăn cả đống vi khuẩn vào cơ thể, sinh ra nhiều bệnh tật. Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Các món ăn từ cá Ba sa (TH)

Posted by ngocson on 13/01/2016


= Cá basa chiên giòn
= Món cá basa kho sả
= Cá basa kho nghệ
= 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa
= Cá basa lúc lắc
= Lẩu cá Basa
= Cá Basa nướng muối ớt
= Chả cá ba sa kho dứa

Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Kinh hãi thịt heo tiêm thuốc an thần

Posted by ngocson on 04/08/2015


[Tuoi Trẻ, 4/8/2015] – Tình trạng tiêm các loại thuốc an thần vào heo trước khi giết mổ rất phổ biến, chủ yếu tập trung ở các lò giết mổ heo lậu.

Chỉ trong vòng một tháng, Chi cục Thú y TP.HCM phát hiện hai vụ tiêm thuốc an thần vào heo trước khi giết mổ. Theo các chuyên gia, người sử dụng thịt heo chưa đào thải hết các loại thuốc này có nguy cơ hạ huyết áp, suy hô hấp, thậm chí ung thư… Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Tác dụng chữa bệnh của vỏ trứng

Posted by ngocson on 02/08/2015


Từ nay bạn không nên vứt vỏ trứng đi nữa! Chúng rất hữu ích cho sức khỏe!

Bấy lâu nay bạn cũng như mọi người chúng ta đã bỏ đi rất nhiều vỏ trứng đi mà không hay rằng mình đang lãng phí một nguồn dinh dưỡng tự nhiên rất quý giá. Sau khi đọc bài này, bạn sẽ hiểu ra sự tình. Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Chú ý khi ăn thịt lợn – thịt bò – thịt gà – thịt vịt

Posted by ngocson on 20/07/2015


= Tai họa khôn lường từ thói quen ăn thịt của người Việt
= Những sai lầm “chết người” khi ăn thịt bò cần tránh ngay lập tức
= Những kiêng kỵ cần tuyệt đối tránh khi ăn thịt gà
= Những kiêng kỵ bắt buộc phải biết khi ăn thịt lợn
= Ăn thịt vịt có tốt không?

Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: , , , | Leave a Comment »

Rửa thịt gà trước khi nấu có thể gây chết người?

Posted by ngocson on 06/06/2015


Theo một kết quả khảo sát trực tuyến do Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) ở 4.500 người trưởng thành tại Anh cho thấy, 44% số người được hỏi có thói quen rửa thịt gà trước khi nấu.

Tuy nhiên ít ai biết, việc làm này có thể khiến vi khuẩn Campylobacter có cơ hội lan rộng ra tay, các bề mặt, quần áo và dụng cụ nhà bếp do nước rửa thịt bắn ra ngoài. Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Nên ăn thịt chuột

Posted by ngocson on 12/05/2015


1/ Cẩn thận dịch hạch

Trước thực trạng ngày càng nhiều nơi ăn thịt chuột, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay chuột là loại động vật có thể ăn được, thậm chí còn rất giàu dinh dưỡng, không khác gà, lợn, bò.

Nhưng về mặt tâm lý, người ta thương e ngại loài động vật này, nhất là với chuột cống – loại hay chui trong cống rãnh, ăn rất nhiều vi khuẩn và các chất độc hại.  Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Leave a Comment »

Sai lầm khi luộc gan lợn khiến bạn “ăn chất độc” mà không biết

Posted by ngocson on 09/05/2015


1/ Gan lợn có bổ không?

Trong gan lợn có chứa rất nhiều protein (21,3 g) là thành phần quan trọng để cấu thành cơ thể con người và các hoạt động sống. Vậy nên gan lợn rất bổ.

Không chỉ nhiều prrotein, trong gan lợn còn có chứa rất nhiều chất sắt (25 mg) là nguyên liệu tạo ra huyết sắc tố, có tác dụng phòng và chữa bệnh thiếu máu.  Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Leave a Comment »

Thịt lợn (TH)

Posted by ngocson on 12/02/2015


= Thịt heo kho kiểu mới mềm thơm tuyệt đỉnh
= Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon
= Thịt lợn băm rang riềng
= Thịt ba chỉ rang xì dầu
= Chế biến món Đậu que xào thịt
= Cách làm món Măng khô ninh chân giò
= Măng ninh chân giò
= Thịt ba rọi cuộn tôm nướng
= Cách làm nem chua đơn giản
= Bổ dưỡng canh sườn lá đinh lăng
= Canh thịt heo và rau cải theo mùa
= Cách luộc thịt lợn ngon
= Thịt nấu đông
= Món ăn chữa bệnh từ lợn
= Có thể nhận biết thịt lợn có chất tạo nạc?

Xem chi tiết Phần 1

= “Phù phép” nem chua từ thịt, bì thối
= Nem chua, nem chạo những món ăn không an toàn
= Biến thịt heo thành thịt bò bằng… phụ gia
= Rùng mình “đếm” hóa chất “được” dùng trong giò chả
= Bị chuyển đổi giới tính nếu ăn nhiều thịt lợn siêu nạc
= Kinh hoàng heo siêu nạc
= Thần dược “thổi” lợn nạc Nấu chín vẫn tồn dư

Xem chi tiết Phần 2

= Mối nguy chết người khi ăn nhiều xúc xích
= Xem ‘kỹ xảo’ biến thịt ôi thành tươi sau 5 phút
= Vì sao bạn nên uống nước hầm xương?

Xem chi tiết Phần 3

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a Comment »

Ăn trứng (tổng hợp)

Posted by ngocson on 28/01/2015


= Bạn nên ăn trứng như thế nào ?
= Trứng đáng được coi là siêu thực phẩm
= 3 công dụng của lòng trắng trứng
= Có thể ngộ độc nếu tẩm bổ bằng trứng gà sống
= Trứng gà, trứng vịt, trứng cút – nên chọn loại nào?
= Những quan niệm sai lầm khi chế biến trứng
= 7 điều không nên làm ngay sau khi ăn trứng
= Chống chỉ định với trứng gà
= Những người tuyệt đối không ăn trứng vịt lộn

Xem chi tiết

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: , , , , , , , , , , | Leave a Comment »

Nguy hiểm từ trai hến

Posted by ngocson on 11/07/2014


Trai hến là những món ăn dân dã, nhiều dinh dưỡng và rất mát bổ vào mùa hè. Nhưng một số người không nên ăn trai hến, và thực phẩm dù ngon, nhưng không chế biến đúng cách sẽ thành họa.

Rất bổ nếu ăn đúng

Trai hến là những thực phẩm dễ chế biến thành các món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Trong trai hến rất giàu sắt, selen, magiê, canxi, vitamin B12, axit béo… Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Comments Off on Nguy hiểm từ trai hến

Đạm động vật : Ăn nhiều rất hại sức khỏe

Posted by ngocson on 12/04/2014


Chế độ ăn giầu protéine hay giàu đạm, với các thực phẩm như thịt, cá hay sữa thường được đánh giá là rất có lợi cho sức khỏe. Thời gian gần đây, nhiều nghiên cứu báo động những hệ quả nghiêm trọng của thói quen ăn uống ưa chuộng các thực phẩm giầu đạm, làm gia tăng đáng kể nguy cơ ung thư và tuổi thọ giảm nghiêm trọng. Read the rest of this entry »

Posted in Thực phẩm động vật | Tagged: | Comments Off on Đạm động vật : Ăn nhiều rất hại sức khỏe

 
%d bloggers like this: