KHOA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG

Blog về Sức khỏe

Archive for the ‘Món ăn từ gạo’ Category

Món cơm ăn hàng ngày

Posted by ngocson on 05/09/2016


= Cách thổi cơm tẻ và cơm nếp
= Mẹo nấu cơm ngon
= Cách nấu cơm ngon
= Cách nấu cơm không làm mất vitamin B1
= Làm sao chiên cơm cho ngon
= Sự thật hóa ra cơm trong nhà hàng 5 sao đều nấu như vậy, hèn gì mà hạt cơm ngon hơn gấp 100 lần!
= Vo gạo nấu cơm thế nào mới đúng cách?
= Sự thật rợn gáy về quán cơm ‘bao no’ ở Sài Gòn
= Cơm giá rẻ = Thịt ươn, rau thối + hóa chất? Xem chi tiết ….

= Mẹo kiểm tra khi mua gạo
= Tại sao phải đánh bóng hạt gạo
= Mối nguy hiểm bất ngờ từ những hạt gạo trắng bóng. Xem chi tiết

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: , , , , | Leave a Comment »

Món Cháo (tổng hợp)

Posted by ngocson on 14/02/2015


= Kỹ thuật nấu cháo
= Bí quyết nấu ngon của người bán cháo lòng 20 năm
= Cách nấu cháo lòng ngon của người chuyên nghiệp

Xem chi tiết …

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: , | Leave a Comment »

Món Xôi (tổng hợp)

Posted by ngocson on 14/02/2015


= Ba cách nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện
= Cách nấu xôi đậu xanh nhanh, ngon
= Cách nấu xôi gấc và xôi đậu xanh của tôi
= Bí quyết đồ xôi ngon
= Cách nấu 4 món xôi
= Xôi gấc
= Cách làm xôi vò

Xem chi tiết …

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: , , , , | Leave a Comment »

Món ăn từ cốm (tổng hợp)

Posted by ngocson on 18/10/2014


Giới thiệu các món ăn: chè cốm, trứng tráng cốm, xôi cốm, cốm xào

Xem chi tiết (V)

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: , , , | Comments Off on Món ăn từ cốm (tổng hợp)

Cách làm rượu nếp ngon kiểu miền Bắc

Posted by ngocson on 14/08/2013


Rượu nếp là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết Đoan Ngọ. Để có được hũ cơm rượu nếp thơm ngon, các bạn làm theo các bước dưới đây. Rượu nếp ủ đến độ là khi hạt cơm ngấu, căng mọng; có hương thơm và vị ngọt tự nhiên mà bạn không cần phải dùng đến đường!

Nguyên liệu:

– 1kg gạo nếp xay lật hay còn gọi là gạo nếp lứt
– 3 quả men rượu
– Nồi gốm, túi khóa zip cỡ to. Read the rest of this entry »

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: | Leave a Comment »

Luộc bánh chưng (2 bài)

Posted by ngocson on 07/02/2012


Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất

[Choichoi] – Mình luộc bánh bằng nồi áp suất từ mấy năm nay rồi! Luộc bao nhiêu lâu tùy cỡ bánh bạn gói, nhưng theo mình không nên luộc quá số bánh làm từ 1 kg gạo nếp vì phải để nước luôn ngập bánh. Nhà mình gói bánh bé tí, 1 kg gạo + 400 gram đậu + 400 gram thịt gói được 6 cái, luộc 3 h (tính từ lúc phì hơi thì giảm lửa) là chín rất kỹ rồi. Nhưng bánh không xanh bằng bánh luộc thủ công 12 h đâu. Khoảng 2 h thì phải dừng lại, mở nồi kiểm tra nước, nếu không ngập bánh thì cho thêm nước. Read the rest of this entry »

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: | Leave a Comment »

Xào mỳ tôm thế nào cho ngon?

Posted by ngocson on 13/07/2011


Nhược điểm thường gặp nhất của món mỳ tôm xào tự làm ở nhà là sợi mỳ nhão và mềm chứ không dai như ngoài hàng. Muốn khắc phục, bạn nên chú ý đến khâu chần mỳ. Phần lớn mọi người luộc hoặc chần mỳ qua nước sôi một lát rồi xào. Thực ra, đây là cách khiến sợi mỳ mềm nhũn.

Bạn nên nhúng mỳ vào nước ở nhiệt độ thường cho đến lúc nó mềm ra thì xào. Nhưng có hiệu quả nhất là cách “xông” mỳ, tuy hơi cầu kỳ một chút. Bạn cho mỳ vào vỉ rồi đặt lên nồi nước đang sôi, để hơi nước sôi làm mỳ mềm ra mà không làm nó nhũn, bở. Mỳ xào lên vẫn dai và đậm như thường. Read the rest of this entry »

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: | Leave a Comment »

Làm nem

Posted by ngocson on 17/06/2011


1. Làm nem rán

Thịt lợn cho vào cối nghiền thịt xay nhỏ (hoặc băm nhỏ). Bắp cải thái thật nhỏ. Miến ngâm nước nóng thái nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ. Cho vào chậu tất cả, cho hạt tiêu, đường, muối, mắm, đập trứng gà quấy đều làm nhân. Bánh đa ngâm nước ấm, trải trên 1 miếng vải (trước khi ngâm cắt đôi cái bánh đa nem) cho dẻo bánh. Gói bằng nửa chiếc bánh đa, nem to bằng ngón chân cái (vừa 1 miếng ăn). Read the rest of this entry »

Posted in Món ăn từ gạo | Tagged: | Leave a Comment »

 
%d bloggers like this: